现代社会环境污染严重，容易导致人体吸收很多不健康的元素，其中就包括重金属铅，摄入这种重金属会给我们的身体带来伤害。要想其实排铅，生活中有很多食物中是铅的“克星”，有助于降低铅对身体的危害，那么吃什么食物可以排铅呢?
人体摄入足量的维生素C后，维生素C能和铅结合形成难以溶于水且无毒的盐类，随粪便排出体外，维生素C广泛存在于新鲜的水果蔬菜中，其中酸性水果，如橘子，柠檬，石榴，山楂，绿色蔬菜蒜苗，卷心菜，绿色花菜，辣椒中的维生素C含量也很丰富。
蛋白质和铁元素可以取代铅和体内组织中的有机物结合，加速铅代谢，含蛋白质丰富的食物有鸡蛋，牛奶和瘦肉等;含铁丰富的食物则有菠菜，芹菜，油菜，萝卜缨，荠菜，番茄，柑橘，红枣等。
绿豆性味甘寒，可加速体内有毒物质的代谢、转化、排泄，对防治重金属中毒非常有效，绿豆汤是一剂很好的“解毒药”。
猪血中的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生解毒、清肠分解物，与进入人体内的粉尘、有害金属微粒发生反应，使其排出体外。而且动物血液含有丰富的铁元素，补充铁质有利于抑制机体对铅的吸收。
苦瓜中含有抗癌生理活性的蛋白质，能激发体内免疫系统防御功能，增强免疫细胞活性，消除体内有害物质，具有极好的明目解毒功效。
胡萝卜富含胡萝卜素及果胶，胡萝卜素与铅结合能有效降低血液中的铅离子浓度，果胶有抑制铅吸收的作用，多吃胡萝卜可以加快铅离子排出体外的速度。
茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，与其所含的茶多酚、多糖和维生素C的综合作用有关，茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除氧自由基，尤其是对重金属离子沉淀或还原效果最为显著，是一种效果非常好的“解毒剂”。
猕猴桃中含有大量的维生素C，维生素C与铅结合形成能溶于水且无毒的盐类，并随粪便一起排出体外，因此具有很好的排铅作用。
