很多喜欢吃虾的人都对皮皮虾情有独钟，皮皮虾不仅仅肉质鲜美，营养上也比其他的虾丰富很多，我们都知道龙虾的头是不能吃的，那么这皮皮虾头能吃吗？
皮皮虾头不建议食用。
皮皮虾和普通龙虾、小龙虾等差不多，其生长的缓解要么是淤泥，要么是沙地，近年来水体环境污染严重，淤泥地和沙地都不干净，头部是虾类血管和口腔的聚集处，受到污染最严重，因此，不建议食用，也不是说不能吃，目前还没有明显的证据说吃虾头有什么明显的危害。
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.蒸锅中放适量的水，大火烧开，皮皮虾用盘子装好，放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。
皮皮先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。随后，用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。
维生素C含量高食物：皮皮虾也是属于甲壳类海鲜，含有五价的砷，若是和维生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常见的维生素C含量高食物有：西红柿，猕猴桃，刺梨等。
酒：吃虾喝酒，这是很多人都喜欢的，殊不知这样吃对身体有多大的危害，会增加尿酸的产量，轻者增加肾脏负荷，严重时引起痛风。
