花甲是常见的一种海产品，肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和矿物元素，有较高的食用价值，那么，花甲里面的黑色东西能吃吗？
能吃。
花甲是贝壳类海产品，肉质鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱，花甲里面的黑色部分一般是肠腺和海泥，由于花甲体积较小，较难将内脏去除，一般都是将花甲放入盐水中浸泡，使其自主吐出泥沙，少量黑色物质并无较大影响，可以食用。
方法：
1、准备香油10毫升，食盐10克，食醋10毫升；
2、将清水倒入盆子中，放适量盐，滴入香油；
3、将花甲放进去浸泡一小时左右，反复搅一搅；
4、将花甲用清水冲洗干净，再反复清洗；
5、在清水里加醋，放入花甲，把花甲放在铁器里大力颠；
6、再用清水反复清洗，即可。
2~3小时。
花甲生活在海水浅滩里，如果买回来暂时不吃，可以自己配比盐水浸泡，若直接用淡水泡养，花甲很快就会死，将花甲泡入盐水中，它会慢慢吐出泥沙，一般来说，花甲可以用盐水泡2~3个小时，另外，用水泡花甲的时候，不能放太多水，建议刚好淹过花甲，因为花甲的触角也要呼吸。
花甲用水浸泡一段时间后，可以用手去触碰它伸出来的触须，如果还能缩回去，就说明花甲还是活的，如果花甲已经没有反应了，可能已经岁了，若还花甲出现了腐烂、发臭等情况，就不能继续食用了，这种花甲中含有大量的细菌，食用后容易导致身体不适。
