空心菜中含有丰富的维生素，纤维素等营养成分，且性微寒，适量食用可以帮助消毒杀菌，清热利尿，除湿解毒，所以很适合在夏季食用，那么空心菜是不是发物呢?
空心菜并不是属于一种发物性质的食材，是可以正常的食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，一些患有复发性疾病的人群也可以正常的食用，并不会对自身病情造成加重的情况，反而对人体健康有一定的保护作用。
空心菜直接烹制着食用，或者是焯水之后凉拌着食用都是可以的，但是在烹制空心菜的时候一定要用大火烹制，这样能减少空心菜的烹制时间，也能很好的帮助空心菜的营养价值锁住不会出现流失太严重的情况。
1.空心菜建议选一些比较鲜嫩的地方食用，因为空心菜如果比较老的话不仅口感不会太好，而且在对健康方面也没有什么帮助。
2.烹制空心菜的时候要注意空心菜的烹制时间，不建议一次烹制过长时间，而且在平时生活中一些根茎部位比较老的部位一定要将其处理干净。
牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。
虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。
空心菜属于寒性食物，如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。
