每天都会为吃什么菜而发愁，今天在菜市场买了两根茭白打算回去炒着吃，家里冰箱还有一根胡萝卜，请问茭白可以和胡萝卜一起炒吗？
每天都会为吃什么菜而发愁，今天在菜市场买了两根茭白打算回去炒着吃，家里冰箱还有一根胡萝卜，请问茭白可以和胡萝卜一起炒吗？
可以的。
茭白是一种水生蔬菜，其肉质洁白细嫩，性质甘凉，其中还含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素等，营养价值很高；而胡萝卜也是一种常见的蔬菜，口感香甜，其性味甘平，营养丰富，含有胡萝卜素、蔗糖、淀粉、维生素B1、B2、叶酸、氨基酸等多种营养物质，茭白和胡萝卜在食物性质和营养成分上并无冲突，是可以一起炒着吃的，而且两者一起食用可以起到较好的清热泻火、护眼明目等功效。
茭白300克左右，胡萝卜150-200克左右。
茭白和胡萝卜虽然都是比较常见的蔬菜，但是也不宜过多食用，茭白性质寒凉，若是一次食用过多其寒性容易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适症状；而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素成分，如果食用过多容易出现高胡萝卜素血症，导致皮肤变黄。
材料：茭白、胡萝卜、小葱、食盐、糖、生抽、食油。
做法：
1、将胡萝卜、茭白洗净，切成片状备用。
2、小葱切碎备用。
3、锅中热油，放入葱白炒香。
4、然后倒入切好的胡萝卜和茭白翻炒。
5、待其变软后，加入食盐、白糖、生抽翻炒入味。
6、最后撒上葱花，快速炒匀后即可出锅。
茭白可以与多种食材一起炒着吃，常见的有：猪肉、鸡蛋、虾仁、牛肉、木耳、芹菜、芦笋等。下面介绍一种比较常见的吃法：
材料：茭白、鸡蛋、红辣椒、米醋、食盐、食油。
做法：
1、将茭白去皮，洗净，切成细丁备用。
2、红辣椒洗净，切丁备用。
3、鸡蛋磕入碗中搅散，然后放入搅拌和红椒丁搅匀。
4、加点食盐和，米醋搅匀。
5、锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入。
6、煎至边缘凝固后，翻炒，直至完全炒熟后即可出锅。
茭白的性质寒凉，若是在食用茭白的同时再大量进食其他性质寒凉的食物，可能会加剧寒气对肠胃的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，常见的有：螃蟹、生蚝、西瓜、苦瓜、绿豆、马齿苋、海带、紫菜等。
茭白性寒，具有促进排便的作用，若是再同时摄入过多的富含胶质的食物，则会在肠道上形成一层胶质膜，增强肠道的滑利性，从而可能会容易引起或加重腹泻症状。常见的有：西梅、蜂蜜、黑枣、无花果、木瓜等。
