鸡胸肉在烹饪方面需要一定的技巧和手艺，很多人不爱吃是因为它的肉质制作出来太柴，口感不好，但是对于健身人士来说是很好的食物，那么煮鸡胸肉要加盐吗？煮鸡胸肉是冷水下锅还是热水？
根据自己的需求来决定。
煮鸡胸肉加盐和不加盐都是可以的，并不会影响其营养成分，只是在口味上的不一样而已。加盐会使鸡胸肉的口味更佳的丰富，比较能更好的吃下去，但是也可能会使鸡胸肉的肉质变得相对来说比较柴。不加盐的煮鸡胸肉可能味道上不会那么的好，需要搭配其他的食物来食用。
建议是冷水下锅。
一般肉类都是建议在冷水下锅，因为这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免了营养成分的流失。同时热水下锅煮鸡胸肉很有可能会导致外面熟了而里面没有熟的情况，容易夹生熟，影响食用。而且冷水下锅不仅能够除去一些鸡胸肉带有的腥味，并且还可以让鸡胸肉上的一些脏东西清理出来，所以是建议冷水下锅。
每100g的鸡胸肉其热量是133大卡，这是生的鸡胸肉的热量，经过水煮鸡胸肉会在一定程度上将鸡胸肉上多余的热量给煮出来一些，所以白水煮鸡胸肉的话，会在生鸡胸肉的热量基础上减少一些。
有助于减肥。
鸡胸肉是属于高蛋白、低热量、低碳水的食物，本身含有的热量是少之又少的，采用水煮的方式来煮还可以降低鸡胸肉多余的一些热量，针对减肥人群来说，是非常适合作为饮食辅助的食品，这款蛋白质含量高的肉类，肉质纤维比较细腻，能够被人体充分吸收利用，是比较能让人抗饿的食物。但是光吃鸡胸肉来达到减肥是不健康的，还是要搭配合理饮食和运动来达到减肥。
