榛子的味道香脆，喜欢吃的人一次就会买很多的放在家里慢慢食用，但是榛子放久了，就不知不觉会发现有异味，那么榛子有异味了怎么办呢?
榛子对温、湿度反应敏感，所以在贮藏期间，气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化，这时候就会有异味产生，这样的榛子是不能食用的，同时如果说湿度过大，这时候同样会让榛子产生发霉的问题。
1.想要比较稳妥的保存好榛子，那么最好是将榛子放在密闭容器里去保存比较好，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入榛子，这样保存榛子的效果是会更好的。
2.此外，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放太多影响榛子的香味。
3.保存榛子的适宜条件是气温在15℃以下，空气相对湿度60%以下，仓库内光线较暗，榛子可以贮藏2年不变质。
没有经过加工的榛子是可以直接吃的。榛子是属于营养价值非常的坚果类，在榛子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E以及其他的营养元素。有专家表示，在榛子成分中含有人体所必须的8中氨基酸，这类营养物质，是远比其他的核桃类高出很多的，像多种微量元素，如钙、铁、磷等都是富含在榛子内的。
榛子无论是生的还是熟的都是营养价值很高的。
只是生的榛子和熟的榛子最主要的区别在于，被加工的榛子会比生榛子多一些油脂，口感会更好，在制作过程中，榛子内的油脂被完全的挥发出来，我们会闻到一种芳香的味道，这种味道会增加人的食欲，因此从整体口感来说，熟的榛子会比生榛子更好一些。
