排骨买多了一次吃不完的话，可以稍微处理之后，用保鲜袋装起来放在冰箱中冷冻保存，这样可以过一段时间继续食用，但是冷冻过的排骨容易黏在一起，那么冻在一起的排骨怎么分开呢?
排骨买多了一次吃不完的话，可以稍微处理之后，用保鲜袋装起来放在冰箱中冷冻保存，这样可以过一段时间继续食用，但是冷冻过的排骨容易黏在一起，那么冻在一起的排骨怎么分开呢?
一般来说排骨都是放在袋子里冰冻的，所以将排骨从冰箱里面取出来之后，可以连同袋子一起放在水里先泡一下，然后等到袋子和排骨开始有点分离的时候，再将排骨都倒到水里面，开始进行清洗，这样就很容易将排骨分开了。
解冻排骨最好的办法就是用冷水进行解冻，很多人为了想让冷水放排骨尽快解冻，都是用热水浸泡，事实上尽管用热水泡排骨，能够让排骨表面的冰迅速融化，但是，在很多时候用热水泡排骨会导致排骨上营养成分的流失，所以建议大家最好不要用热水泡，最好用冷水来泡，这样能够最大程度上避免流失。
将排骨放到冷水中，然后再在水里加适当的盐，这样能够让冰块迅速的解冻，这是一个非常好的方法。
排骨放到微波炉解冻比用水解冻要快很多，这是因为电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度旋转，分子之间就会相互震动摩擦，产生大量的热能，能够使食品从里到表都在发热，这样就缩短了排骨解冻的时间。
排骨在冷冻之后有血水，所以炖排骨之前要将血水都清除掉，将排骨放入烧滚的水中焯烫几分钟，然后在水中加入适量的料酒去掉腥味，等水开了之后，撇去浮沫，将排骨冲洗干净，然后再用来炖煮就可以了。
将刚刚解冻好的排骨放在热水里焯大约两分钟左右，然后在锅里加入适量的油，将排骨炒成焦糖色，在里面加入冰糖，浇完排骨炒成焦黄色，然后让排骨均匀的上色，然后再加入一些调味品，比如说辣椒，葱姜，八角，桂皮香叶等，然后再加入少量的食盐，白糖，用小火煮大约20分钟左右，等到之后加上适量的白芝麻装盘，当然大家也可以在锅里加入适量的水，然后炖。
