大闸蟹的清洗方法 大闸蟹需要洗一下吗

大闸蟹是秋季常见的食材，最近打算买一些大闸蟹吃，大闸蟹的清洗方法是怎样的？下面一起来看看吧！

大闸蟹是秋季常见的食材，最近打算买一些大闸蟹吃，大闸蟹的清洗方法是怎样的？下面一起来看看吧！

大闸蟹的清洗方法

材料：大闸蟹、白酒。

做法：

1、倒一些白酒在盆里面。

2、将大闸蟹放在其中（酒有去腥的作用，还可以刺激大闸蟹吐出赃物）。

3、一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗。

4、放入清水中进行漂洗即可。

5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了。

大闸蟹需要洗一下吗

通常都会洗一下。

大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，一般情况下，人们担心在螃蟹身上会有一些脏污，而且还有可能会有细菌或者寄生虫，一般在食用前会将其彻底的清洗一番，使其外观变得干净起来，食用起来会更放心，所以，一般吃大闸蟹都会清洗一番再食用。

螃蟹蒸熟再洗可以吗

通常不会在蒸熟后清洗螃蟹。

螃蟹蒸熟之后再洗，沾水之后，会稀释螃蟹的味道，而且经过加热，上面的脏污要么会被清洁掉，要么会进入到螃蟹里面，很难清洁，因此，一般情况下都是在螃蟹上锅之前就进行清洗了，可以先将螃蟹放入白酒中进行浸泡，然后捞起后稍微的进行刷洗，之后漂洗干净即可。

大闸蟹如何清洗内部

大闸蟹内部不进行清洗。

大闸蟹内部主要是由蟹肉、蟹黄或者蟹膏、蟹心、蟹肠、蟹胃等组成的，大闸蟹做熟之后，蟹肉、蟹黄、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹肠、蟹胃等在食用大闸蟹的时候可以直接剔除，因此，大闸蟹内部是不进行清洗的，一般只清洗大闸蟹外部。

没绑的大闸蟹怎么蒸

冷水上锅蒸。

如果大闸蟹没有绑起来，又用了热水蒸的话，在煮熟的过程中，大闸蟹会剧烈的挣扎，从而出现大闸蟹掉腿的情况，因此，没绑的大闸蟹最好是用冷水上锅蒸熟，这样温度逐渐升高，大闸蟹缓慢蒸熟，也不会出现掉腿的情况。