河蟹活着能冷冻吗 河蟹冷冻了还能吃吗

河蟹，虽然非常美味，但是在做菜之前是需要保证河蟹是活的，才可以吃。那么，河蟹活着能冷冻吗？河蟹冷冻了还能吃吗？

河蟹活着能冷冻吗

活蟹能冷冻，最多可保存7天。

1、将蟹放在塑料袋中，避免爬动，保持湿润，然后置入冰箱的冷藏室中。可以放（活）得时间长一些。

2、先将蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底层先铺上一层泥，再放些芝麻或打散的鸡蛋，放在阴凉处。隔一段时间向河蟹洒些水，使蟹鳃保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海绵或泡沫塑料，就可使蟹从水中吸取氧气而存活。

河蟹冷冻了还能吃吗

活的河蟹冷冻以后不同于死蟹，还是能食用的，不过其鲜美程度会差很多，所以还是以活蟹食用为好。

将活蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不过紧。装进开口塑料袋（留几个透气孔）或盆里，放入冰箱冷藏室即可。

河蟹怎么保存

1、新鲜河蟹的保存可以养起来，但是要有专业知识，一般人难以完成。

2、放进冰箱是不行的，蟹死亡后就会腐烂变质不能食用。

3、最佳办法就是煮熟后放在阴凉处，待其冷却后用保鲜膜包好放进冰箱冰冻，食用时放进微波炉加热即可。冷食也是不错的味道。