绿豆是我们常见的谷类食物，一般在米粮店或者在超市都是有的卖的。绿豆的家常菜有：绿豆汤、绿豆沙等。那么绿豆怎么处理容易烂？
绿豆粥在煮的时候想尽快把它煮了，一定要把绿豆淘洗干净以后放在清水中提前浸泡，浸泡时间不能少于两小时，这样绿豆会吸水膨胀，表皮也会变软，把它取出来以后再与需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能让绿豆粥快速煮熟，而且绿豆会煮的酥烂，煮好以后的绿豆粥口感会特别好。
在煮绿豆粥的时候，还可以把准备好的绿豆提前用沸水处理一下，最好的处理方法就是把绿豆放在盆中，冲入沸水盖好盖直接浸泡半小时，泡好以后的绿豆取出入锅，这时要放入冷水，再放入其他的粥类食材，加热煮开后用小火慢煮半小时左右，锅中的绿豆粥就能煮好。
绿豆粥在煮以前还可以把煮绿豆粥用的绿豆放在保温瓶中处理一下，可以把它淘洗干净以后，放在保温瓶中冲入开水，盖好保温瓶的盖，过半小时以后，把里面的水和绿豆倒到锅中，再加入其他粥类食材一起煮，制成多这样的绿豆粥煮的特别快，而且煮好的绿豆粥特别酥烂。
绿豆粥在煮以前还可以把准备好的绿豆进行冷冻处理，最好能把它放到冰箱的冷冻室中，冷冻3~4小时，取出以后淘洗干净直接放在锅中，然后加入开水和其他粥类食材一起煮，在热胀冷缩的作用下，绿豆的表皮会尽快破开，再用它煮粥就会让煮好的粥特别酥烂口感极好。
