黑米粥是一种比较常见的粥类，含有丰富的维生素，矿物质等营养成分，它的营养价值远高于其他粥类，适合肠胃不好的人多喝，那么黑米粥怎么熬才粘稠呢?
再熬制黑米粥之前可以先把黑米粥放入水中进行浸泡，浸泡的时间长一点，这样煮出来的米才会非常的软糯，这样就为之后制作的过程所打下了好的基础。
在煮粥的时候要注意水料，减少水量才能让粥变得非常的粘稠，而且在煮的过程中要不断的搅拌，这样才能避免粥糊的程度。
在制作的过程中可以在黑米粥中放一些粳米，这样可以使黑米粥熬制出来的时候更加的粘稠，而且营养价值也会非常的丰富。
黑米中含有大量的膳食纤维，能有效的加速新陈代谢，从而有促消化的作用。
黑米的颜色为黑紫色，外皮含有大量的花青素色素，具有很好的抗衰老作用。
黑米中含有丰富的铁元素，煮成粥后能更好的融合铁元素，比较适合一些贫血症患者饮用，具有不错的补血功效。
黑米粥中含有大量的黄酮类活性物质，可以高达白米的五倍之多，这对于预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中的钾元素、镁元素等矿物质元素的含量比较丰富，能比较好的控制血压，从而能减少心脑血管疾病的产生。
黑米中的粗蛋白质、维生素及一些微量元素比较丰富，而且所含的氨基酸含量也很高，有健脾暖肝的同时也能很好的滋阴补肾，是比较好的明目活血食材。
1、准备适量的赤砂糖或是冰糖，和黑米待用。
2、黑米淘洗干净后加入冷水中浸泡3个小时左右捞出沥干待用。
3、锅中加入适量的冷水，然后将黑米加入大火煮开后转至小火慢煮。
4、煮制粥变浓稠后，将赤砂糖加入搅拌均匀后再继续熬煮15分钟即可盛出食用。
材料
猪排120克、小麦仁60克、黑豆20克、葱适量、姜丝适量、盐适量、味精适量。
做法
1、小麦仁、黑豆分别洗净，充分浸泡;猪排骨洗净切块，汆烫去血水、沥干备用。
2、排骨入锅，加清水、盐、姜丝、葱丝，大火煮沸，下入小麦仁和黑豆。
3、煮至小麦仁、黑豆熟软，加盐、味精调味即可。
材料
黑米80克，芋头适量，花生适量，白糖4克。
做法
1、黑米洗净，泡发半小时后捞出沥干水分;芋头去皮切丁。
2、锅置火上，倒入清水、黑米、芋头、花生米以大火煮开。
3、再转小火煮至浓稠状时，调入白糖拌匀即可。
