老酸奶的味道和口感都是非常好的，而且可以给身体补充很好的营养成分，而且它的做法也是很简单的，下面就来看看老酸奶是怎么做成的。
1.将白糖和牛奶混合加热，至刚刚烫手，搅拌至糖完全融化。
2.加入酸奶搅拌均匀，牛奶烧得稍微热一点，这样中和之后温度大概正好30多度，发酵比较快。
3.如果酸奶本来就是室温，牛奶就不要烧得太热，以免影响乳酸菌活性。
4.搅拌均匀的奶液倒入附送的发酵瓶中，这个量是四瓶正好的，大概每个150克。
5.将发酵瓶放入面包机，选择13酸奶，发酵8小时，就可以拿出来食用了。
老酸奶是低脂低卡食物，而每天配上80克或以下的干果是最好的。干果与酸奶结合，不但能减掉体重，解决肥胖问题，还能治便秘，建议将干果剪好后，撒在老酸奶上，或者拌匀来吃。
红酒具有美容的功效，而老酸奶能够通便润肠。如果将它们一起食用的话就能够起到治疗便秘的效果。因为便秘会令身体机能下降，从而导致各种疾病，以及体内废物得不到排出，积聚于体内，严重阻碍减肥。而老酸奶中富含双尾菌与乳酸菌，结合红酒后能重新调整肠道环境，让导致便秘的有害物质排出体内。
1.老酸奶属于凝固型酸奶，它的营养比搅拌性酸奶好，主要是它的蛋白质含量高。制作酸奶适合为了让它变得更加粘稠，通畅会增加蛋白质含量，尤其是乳清蛋白。这样的制作方法，使老酸奶更容易被人体吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。
2.老酸奶不含添加剂。普通酸奶可能会添加各种不同的甜味剂、增味剂。很多人喝老酸奶，喝的是一个纯朴，因为它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。
