蛤蜊是我们很熟悉的美味海鲜，很多人爱吃，而且适量的食用对身体健康也是有一定帮助的，可以单独食用，也可以搭配其他食材煲汤用，那么豆芽和蛤蜊可以一起吃吗?
豆芽和蛤蜊是可以一起吃的。
豆芽和蛤蜊同时，可以给人体提供所需的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，用于补充人体所需的多种营养物质，同时可以改善身体的代谢反应，提高机体免疫力，并且可以治疗和预防多种疾病，降低人体血清胆固醇，对心血管、消化道等都有很大的好处。
1.将蛤蜊放在盐水中，再放一小勺面粉，浸泡蛤蜊吐沙，然后冲洗干净。黄豆芽洗净备用。
2.将蛤蜊放入锅中煮至开壳，倒入料酒，关火，马上捞出蛤蜊备用。
3.将黄豆芽放入锅中煮沸，煮至黄豆芽的头部薄膜脱落。
4.放入煮好的蛤蜊，姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火。
5.食用时再放入葱花和麻油即可。
豆芽中含有治疗坏血病的丰富的维生素C;
多吃豆芽有防止脂肪堆积、预防心血管病变、清除血管壁中胆固醇的作用;
豆芽中含有核黄素，对治疗口腔溃疡有一定好处，口腔溃疡患者适合食用;
豆芽富含膳食纤维，有预防消化道癌症，比如食道癌、胃癌、直肠癌等的功效，是便秘者的健康蔬菜;
豆芽中含的热量比较低，而水分和纤维素含量又很高，经常吃一些豆芽，可以减肥。
蛤蜊中含有的铜元素能促进胎儿神经发育，蛤蜊中的钙元素能促进胎儿的骨骼和牙齿发育，也能防止孕期缺钙问题。蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，孕妇吃后能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。
蛤蜊中含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用，它们还能抑制胆固醇在肝脏合成，并且加速胆固醇的排泄，因此可以促进体内胆固醇下降，比常用的降胆固醇的药物谷固醇作用更加明显。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成，从而促进胆固醇的代谢，降低体内胆固醇水平，因此有辅助治疗糖尿病有的作用。
蛤蜊归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽，具有止渴去痰、利尿消肿的作用，同时可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状，蛤蜊中的碘元素含量高，甲状腺功能较弱者食用很有好处。
蛤蜊属于低热量食物，不用担心吃了会发胖，担心增加体重的人群也可食用。
