咸蛋是我们经常可以吃到的一种食物，煮熟之后打开里面的蛋黄和油流出来，吃起来很是美味，而且咸蛋黄还可以做很多美食来食用，那么到底咸蛋是用什么做的呢?
咸蛋是以新鲜的鸭蛋为主要的原料，经过腌制而制作成的鸭蛋了，里面营养非常丰富，含有脂肪、蛋白质和我们身体USO需要的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，能够很好的被我们的身体吸收，是老少皆宜的食物。
如果将咸鸭蛋直接放在热水里面煮的话，一般来说需要大约8分钟左右，如果将咸鸭蛋在凉水里面煮的话，就需要15分钟左右 才能够煮熟了，如果是想要半生半熟的流质的蛋黄，就需要在热水里面煮大约7分钟左右，凉水里面煮大约10分钟左右。
不可以吃。
煮咸蛋不要低于6分钟，低于6分钟的话，咸蛋还没有熟透，就会使得里面存在一些对身体不利的寄生菌，这样的蛋吃了对身体健康是没有好处的。
1、如果是在夏季，天气比较炎热，可以将煮好的咸蛋放到冰箱里面进行冷藏保存，注意一定不要冷冻，因为冻过的鸭蛋是会非常不好吃的，一般放在上面冷藏就可以了。
2、如果是在比较寒冷的冬季，可以将熟鸭蛋放在比较干燥通风的地方，一定不要放在太阳暴晒的地方，这样是更加有利于保存的。
3、如果是用盐水腌制过的咸蛋，在煮熟之前不要长时间放在腌制的罐子里面，将生咸蛋都拿出来煮熟，并且晾干，然后再放回到盐水里面，随吃随取，这样不仅可以很好的保证熟的咸蛋长时间的放置不变质，也不会让咸蛋越放越咸。
4、如果是用包泥腌制的咸蛋，就要保持泥皮的湿润，可以定期的给咸蛋用湿布来保湿，并且放在比较阴凉的地方，这样可以保证鸭蛋半年不会坏。
5、将煮熟的咸蛋做真空的处理，这样可保证鸭蛋能够存放比较长的时间。
