虾作为一种蛋白质丰富的食材，保存不好很容易腐坏变质，如果早上买了很多虾，一次性吃不完，要等到晚上吃，那么应该怎么保存这些虾比较好呢？
早上买晚上吃，经过的时间不长，所以熟虾、不能用淡水养的海虾以及生命力弱的河虾可以洗干净后用保鲜盒装好，放在冰箱的冷藏室里就行，不用放在冷冻室。
生命力强的、活的河虾可以放入装有水的盆里养着，盆中水不要放太多，稍微超过虾面即可。
虾建议尽早吃完最好，一般家里冷冻超过1-2个月就不建议吃了，而经过专业科学的方法冷冻的虾一般可以保存半年左右，不影响食用。
虾在家里无法进行专业处理，所以一般只能保存1-2个月。而且冰冻并不能完全确保虾不变质，里面的微生物只是处于不活跃状态，但时间长了依然会影响虾的口感和味道，所以最好是吃新鲜的虾。
如果常温下死的时间没有超过2小时，一般是可以食用的；如果放在冷藏室死了，时间可以稍微延长至3个小时左右；如果死的时间过久，建议不要吃，以免对身体造成损害。
虾死的时间超过一定范围，容易让虾里面的蛋白质等营养，与周围的微生物发生发应，可能产生对人体有害的物质，人吃后会增加患病风险，容易出现腹泻腹痛情况，所以尽量不要吃死的虾。
刚刚死的虾与活虾看上去没有太大差别，虾壳应该是青灰色的，里面的肉质颜色多半是半透明的，头与虾身连接紧密，随着时间越久，肉质颜色越泛白，虾壳会变红，而且死了很久的虾，眼睛上会有一层白色的膜。
刚死不久的虾，还是比较有弹性的，死的时间越久，虾的弹性越差，摸起来会有发软、发干的感觉。
刚死的虾与活虾的气味闻起来差不多，虾死的时间越久，腐败腥臭气味越重。
