山茶油主要是由山茶籽制作而成的，具有较高放营养价值，适量食用对人体健康具有一定好处，那么山茶油的功效与作用？山茶油的禁忌是什么？
很多女性在生小孩以后，容易出现乳汁不足或者乳汁量少的情况，这时可以多吃一些山茶油，它能促进乳汁分泌，而且能让乳汁中的营养成分更丰富，对胎儿发育十分有益，能让宝宝食用母乳以后更聪明更健康。
促进消化也是山茶油的重要功效之一，它能通便清火，也能促进肠胃蠕动，能提高人类肠胃的消化功能，对人类的消化不良或食少腹胀，以及肠燥便秘等多种不良症状都有明显缓解作用。
护肤美容也是山茶油的重要功效，它能抵抗紫外线，能减少紫外线对人类皮肤的伤害，在山茶油的主要产区，人们都有用山茶油涂抹皮肤的习惯，这也是当地女性皮肤保养特别好的最大奥秘。平时人们把山茶油直接涂抹在肌肤上，能修复受损的皮肤细胞，而且能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。
山茶油吃多了并没有任何的副作用，所以请放心的吃吧。合理的食用山茶油，对于我们身体健康好处非常多。但是如果你把山茶油当水来食用的话，那么那样的副作用就另当别论了。一般来说，山茶油并没有任何的食用禁忌。它适合于任何人群食用，禁忌人群不存在。
可以适量长期食用。
茶油中富含维生素A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯(植物油中只有油橄榄油和茶油中含有)，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
