蕨菜的口感清爽，炒着吃十分的爽口，是很好的下饭菜，而且适量的吃可以给身体补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助提高人体消化能力，那么蕨菜能和什么一起搭配吃呢？
蕨菜+猪肉：可开胃消食，能够促进肠胃的蠕动，有效的治疗便秘等症状，还能够补肾养血，滋阴润燥，帮助产后血虚的孕妇调养身体。还可以有效的预防难产，干咳等。
蕨菜+豆腐干：可和胃补肾，能够补充人体所需的营养物质和蛋白质，还可以有效的防止血管硬化，预防心脑血管疾病，保护人体的心脏，还能够促进骨骼的生长发育。
蕨菜+银鱼：可减肥、降血压、补虚、健胃，银鱼的蛋白质含量很高，而脂肪含量却很低，特别适合患有高血脂的人食用。
蕨菜+鸡肉：可以补血、补肾、健脾、止泻等，还可以有效的预防骨质疏松等症状，能够补充人体所需的蛋白质，还能够达到一定的美容养颜的作用。
蕨菜+竹笋：可以补充人体内所需的矿物质，还能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化和吸收。可以提高人体的免疫力，还能够预防高血压，糖尿病等疾病。
蕨菜+蒜：能够补充人体所需要的营养物质，而且还有着一定的保健作用，能够促进肝脏的发育，可以有效的预防流感等感染性疾病。
蕨菜+辣椒：有着清热解痛的作用，还能够有效的预防癌症的发生，可以增加肠胃的蠕动，增加人体的食欲，帮助对营养物质消化和吸收，还有一定的减肥的作用。
蕨菜+海茸丝：可以降低血液中的胆固醇，有效的预防心脑血管疾病，能够提高人体的免疫力，可以有效的降血压，还能够抗病毒，并且有着一定的美容养颜的作用。
蕨菜+木耳：可以预防血栓症的发生，能够有效的预防动脉硬化和冠心病，并且对癌症有一定的防治作用，可以治疗缺铁性贫血。并且有着一定的美容养颜的作用。
蕨菜+芝麻：可以加速人体的新陈代谢，还能够有效的预防贫血，并且可以养发，护发，补钙，降血压等。
蕨菜+毛豆：影响营养素的吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育，还会影响人体的新陈代谢。
蕨菜+大米：降低维生素B1的消化吸收，不利于人体对维生素B1的消化吸收，不利于人体的生长发育和大脑发育。
蕨菜+花生：会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收，不利于人体的生长发育。
蕨菜+豌豆：会降低蕨菜和豌豆营养价值，会影响人体的新陈代谢，不利于人体的生长发育和大脑发育。
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，可以达到减少肠胃对脂肪吸收的作用。
做法：将蕨菜洗净，放入沸水锅内氽透，用清水浸泡3小时。鸡翅斩去翼尖，放入锅内煮至八成熟。火腿切片。将炒锅置火上，放入熟猪油，下入甜面酱煸炒出香味、水分渐干时，加入咸酱油、甜酱油、胡椒面，翻炒均匀，然后加入鸡翅，烧沸后转用小火，待鸡翅软烂入味，再转旺火收汁，并加入味精，淋入水淀粉，翻炒后淋入明油出锅。
功效：可以有效的预防骨质疏松等症状，能够补充人体所需的蛋白质，还能够达到一定的美容养颜的作用。
做法：用温水泡发干蕨菜至变软，沥干水分，切段备用;温水泡发红薯粉条至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用;五花肉切厚片备用;锅烧热后，下入五花肉用小火煸炒，逼出大部分油脂后，下葱、姜、干红辣椒炒香;下入蕨菜大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽，加一点点糖;添加粉条，添加骨头汤至刚没过粉条，大火煮开后，转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐;汤汁基本收尽，撒上葱花，出锅。
功效：蕨菜可以给人体带来一定的饱腹感，从而可以达到一定的减肥塑身的作用，并且还可以补脾益气，强身健体，增强人体的抗病能力。
