豇豆是很多家庭都喜欢吃一种蔬菜，因此，在购买时往往会多买一些，放在家里有冰箱，放里面保鲜就是了，那么这豇豆能放冰箱吗？
豇豆能把放冰箱。
豇豆和其他蔬菜水果一样，是可以放冰箱保鲜的，只不过这种蔬菜适合在鲜嫩时食用，放冰箱或常温下存放都不宜放太久，很容易老化，老化的豇豆有较多的纤维，食用口感很差。
豇豆放冰箱能放一周不会腐败。
豇豆是比较难腐败变质的蔬菜，在很多时候若环境中水分不是很高，或放在冰箱中，有低温保护，能存放很长的时间，不会出现变质腐败现象，但容易失水老化。因此，豇豆放冰箱一般都只存放1~3天，都需尽快食用，以免纤维出现太多，影响口感。
豇豆不适合冷冻。
豇豆放冰箱只适合放在保鲜层，不适合放冰冻层，我们平时生活中购买的豇豆都比较嫩，几乎不含有纤维，这种豇豆最适合鲜炒，若是放冰冻层，很容易导致豇豆细胞冰冻破裂，再炒制时会发现豇豆很容易变软，汤汁的颜色也偏绿，营养价值降低很多。
豇豆除了放冰箱外，也可直接常温保存，用比较宽敞干净的容器（比如竹簸箕）将豇豆铺开，放在阴凉的地方，每天适量的喷洒些水在上面，这样可保鲜2~3天，食用时和新鲜的相比口感变化不是很大。
豇豆还适合做干豇豆，用老一些的豇豆，去掉头部和尾部的茎洗净后用开水焯水处理，就可以进行晾晒了，晒干之后可以长时间保存到冬天食用，和肉一起炒成一道菜，也是一道别有风味的菜肴。
