猕猴桃被称为水果之王，其含有丰富的维生素C，但生的猕猴桃可以吃吗，又有哪些方法可以将生猕猴桃催熟，让我们来学习一下。
能吃。
猕猴桃生的也可以吃，但是口感很差。生的猕猴桃中含有大量的蛋白酶，食用后会分解口腔内的蛋白质，所以我们吃完生猕猴桃嘴里会有一种很涩的感觉就是因为这个原因。且生猕猴桃通常味道比较酸，所以我们尽量等猕猴桃放熟了再吃。
将生的猕猴桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中，然后将袋口绑起放置一段时间，但注意不要将袋口密封，因为密封可能会使水果捂坏。这些熟了的水果会释放一种乙烯气体，能够起到催熟猕猴桃的作用。
用一个塑料袋将生的猕猴桃装起来，将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间，但一般温度不要超过30度，这样可以加快猕猴桃的成熟时间，且注意要每天及时检查猕猴桃的成熟度，以防猕猴桃坏掉。
将猕猴桃在乙烯液体中浸泡1-2分钟后将猕猴桃拿出，或者直接将猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，都可以起到一个较快催熟猕猴桃的作用。
越优质的猕猴桃表皮越接近黄褐色，且果皮上的毛越不易掉落；如果是猕猴桃表面呈青色则说明此时的猕猴桃还是生的，就不要选择这种；
我们在挑选猕猴桃的时候要看猕猴桃表面是否完整有弹性；如果表面有凹陷或者是很软的话就不要选择，因为这说明猕猴桃已经早就成熟了，买回去的话不宜存放；
我们在选购猕猴桃时尽量选择个头适中的，而不要一味去选大的，因为体积大的猕猴桃反而口感没那么好，小一点的其实更好吃。
不能。
正常的猕猴桃是不会有酒味的，一旦猕猴桃开始出现散发酒味的情况，就说明猕猴桃已经成熟过头开始腐坏变质了。此时的猕猴桃有部分营养元素已经流失，且还可以存在有细菌滋生的情况，食用不当可能会导致腹痛、腹泻等情况出现，所以不能再食用。
