首页 > 饮食养生 > 饮食指南 > 笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

来源:禅身心    阅读: 2.72W 次
字号:

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

笨鸡蛋又叫土鸡蛋,是指农户散养鸡的鸡蛋,通常笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高很多,那笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢?

形状大小

因为笨鸡是散养,运动量大,多吃虫子和青草,因此笨鸡蛋的蛋体偏小,不规则;而普通鸡为圈养,饲料充足,蛋体较大,形状较规则。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

蛋壳

一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎;普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富,钙质摄入多从而蛋壳较厚实,而普通鸡只吃饲料,其蛋壳较薄,蛋易碎。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第2张

蛋黄

笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多,蛋黄颜色也就较深呈橙红色,蛋黄较大,而普通鸡蛋的颜色为浅黄色,蛋黄较小。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第3张

香味

通常笨鸡吃到的食物更丰富,笨鸡蛋的生产周期更长、水分少,脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓,而普通鸡的食物只是饲料,因此鸡蛋的香味略淡一些。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第4张

笨鸡蛋又叫土鸡蛋,是指农户散养鸡的鸡蛋,通常笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高很多,那笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢?

营养成分

笨鸡蛋中维生素E和长链不饱和脂肪酸含量较普通鸡蛋高,而鸡饲料中会营养补充维生素A和B族维生素,因此A、B族维生素的含量在普通鸡蛋中更高。虽然两种鸡蛋营养成分存在一些差异,但总得营养价值差异不大,各有优势。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第5张

价格

消费者对笨鸡蛋更偏爱,笨鸡蛋产量有限导致供不应求,因此每个笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高5毛钱以上。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第6张

安全性

笨鸡散养,很多因素影响笨鸡蛋的安全性,加上笨鸡蛋一般没有相关检测程序;而普通鸡是统一管理、集中喂养和注射疫苗,同时鸡蛋有相关的出厂检测程序。因此普通鸡蛋的安全性较高。

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 第7张

饮食指南
生活常识
生活禁忌
食材
小偏方