龙眼是我们日常生活中较为常见的一种水果，其味道甜美，且还富含营养。那龙眼不新鲜了还可以吃吗？我们又该怎么判断龙眼是否新鲜呢？让我们一起来学习一下。
不建议再食用。
龙眼中含有许多糖分、水分以及各种营养物质，保存不当就很容易坏掉。而这种不新鲜的龙眼中可能含有许多的细菌以及微生物，食用会可能会造成肠胃不适的症状，会对我们的人体造成不利的影响。因此，不新鲜的龙眼我们尽量不要再食用。
一般新鲜的龙眼外壳较粗糙，且颜色偏暗淡；而不新鲜的龙眼通常外壳会更亮更黄。
新鲜龙眼的果肉为透白色，且果肉会饱满多汁；一旦发现果肉变软或者是壳内出现褐色细纹时则说明龙眼已经不新鲜了；
新鲜龙眼所散发出来的是一种清香的味道，一旦有臭味或者是有酒味时我们就应该停止食用。
将新鲜且干燥的龙眼用塑料袋装好，稍稍绑起来，但注意不要密封，要让其有透气的空间，再将其放入冰箱冷藏室中。低温可以抑制细菌的滋生，可以起到一定的保鲜作用。
如果买的龙眼太多一下吃不完的话，可以将龙眼放入开水中煮一煮，然后放在阳光下晒几天，晒干后用密封袋子将龙眼装起来，这样可以长期保存。
10-15颗为宜。
龙眼中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁、钾等成分，适量食用可以起到一定的补血安神、补虚益气、美容养颜等功效。但龙眼为热性水果，食用过量会引起上火，从而会导致咽喉疼痛、便秘、流鼻血等不适症状。
