家里最近买了一些干鲍鱼，我妈准备将它们蒸来吃，那么干鲍鱼蒸多久才可以吃？干鲍鱼蒸之前需要泡吗？
一般蒸10分钟左右即可。
干鲍鱼主要是由新鲜鲍鱼制成的，其中同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，将其处理好之后，放在蒸笼中蒸10分钟左右即可，切忌时间不宜过长，否则容易导致干鲍鱼变老，影响其口感。
需要。
干鲍鱼中的水分是很少的，蒸之前要是不进行泡发，那么干鲍鱼的肉质会很干，不仅难被蒸熟，吃起来口感也不行，将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分，使其肉质更加的鲜嫩，口感更好，所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的。
提前1天泡最好。
新鲜鲍鱼制成干鲍鱼之后，其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干鲍鱼在蒸之前，最好是提前1天浸泡比较好，避免对人体的健康造成威胁。
小贴士：泡发鲍鱼是不建议用热水的，热水容易导致鲍鱼中的营养成分流失，并且损坏鲍鱼的肉质。
1、首先将干鲍鱼提前一天用清水泡软。
2、然后再取出泡好的鲍鱼。
3、再用刷子鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗。
4、之后再将干鲍鱼放进盐水中侵泡一天左右。
5、最后将其用清水清洗干净即可。
材料：鲍鱼干、料酒、胡椒粉、豆豉、蒜末、姜丝、小米椒。
做法：
1先把鲍鱼干浸泡后洗净，用刀在正面划上十字刀。
2再将划好花刀的鲍鱼用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
3之后将鲍鱼放在盘子中，鲍鱼上放入适量的葱、姜、蒜、小米辣、豆豉。
4入热锅蒸10-15分钟即可食用。
材料：干鲍鱼、老母鸡、食盐、瑶柱、料酒、姜葱、猪皮。
做法：
1、将鲍鱼泡于冷水中24小时，中途要不停的换水，泡好后洗干净。
2、倒入开水盖上焖一晚上，然后取一砂锅放入鲍鱼、老母鸡、猪皮焯水备用。
3、然后放入瑶柱，适量姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬4-5小时后关火。
4、关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出来，放入葱花，调味。
5、最后小火慢炖20分钟左右，再用生粉勾芡淋在鲍鱼上即可。
