燕窝是常见的滋补佳品，经常食用可滋阴润肺、美容养颜、提高抵抗力等，但泡燕窝十分费时，很多人经常泡着燕窝忘记了时间，一下子泡了两天，不知道燕窝还能不能继续吃呢？
没变质的情况下可以吃。
常温下浸泡燕窝不应超过24小时，但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的话，由于低温环境中细菌较少的原因，放在碗里密封浸泡的燕窝很难在短时间内滋生细菌，因此可以放2-3天左右，一般不会变质变味，是可以继续捞出炖煮食用的，炖煮燕窝前可观察其外观有无泡沫、霉点，闻一闻有无发酵味，手捏有无软烂，如带有异味，质地软烂则为变质不能吃。
可能会有毒。
燕窝属于高蛋白食品，如果持续在高温环境下浸泡三天的话，很可能被大量的细菌入侵，导致其变味变质，另外浸泡燕窝的容器如果本身不洁净带有毒素，或泡燕窝周围存在有发霉变质的食物等情况下，也可能出现燕窝浸泡后带有有毒物质，从而导致食用者出现食物中毒症状，建议浸泡燕窝选择洁净的容器，如需浸泡1-2天的话，需密封放入冰箱低温冷藏浸泡，以免燕窝品质受到影响。
不能喝。
因为干燕窝在浸泡的过程中，其表面的灰尘、细菌等都会溶解到泡的水里，加上浸泡时还会滋生一定量的细菌，而且肉眼无法视辨细菌多少，如果煮制燕窝的时候连同水一起炖煮，不能确保水质洁净，同时炖煮不一定达到杀菌沸点，如水质不洁的情况下食用了可能危害身体健康，加上燕窝在浸泡后，并没有多少营养物质溶解在水里，这部分水既没有食用价值，还可能存在饮食风险，因此不能喝。
偶尔可以，但长期不建议这样做。
因为燕窝中的蛋白质、唾液酸等营养成分含量较高，如果偶尔连续吃两天的话，身体对于燕窝的营养物质吸收率还比较高，但长期下去，容易造成营养过剩，消化不良的问题，加上燕窝价格比较贵，连续食用很费钱，而且营养吸收率也不高，建议每隔2-3天吃一次燕窝，一周吃2-3次为宜。
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液以及其绒羽混合粘结所煮成的巢穴，其中含有丰富的糖类、蛋白质等不易消化的成分，消化功能差者若是食用过多，这类成分很难及时消化分解，反而会堆积肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会引起消化不良症状，因此建议消化功能较差的人群少吃燕窝。
痰湿停滞是一种中医概念，是指人体津液异常停留，是一种病理性产物，其饮食当以清淡为主，应避免肥甘厚味，不宜过于滋补，而燕窝则是一种滋补作用较强的食物，痰湿停滞者食用过多，可能会导致原本四肢浮肿、手足冰凉、口中粘腻，少动懒言等痰湿症状加重，不利于病情康复。
燕窝中含有较为丰富的蛋白质成分，有蛋白质过敏者若是食用燕窝，则也有可能会诱发过敏反应，如：腹痛、腹泻、全身长红疹、瘙痒等，甚至可能出现呼吸困难、喉头水肿、血压下降、休克等严重反应，因此有蛋白质过敏者慎食燕窝。
燕窝中含有较为丰富的蛋白质成分，不容易消化，而婴幼儿的消化系统尚未发育完善，进食后不仅无法吸收其中的营养成分，还容易引起消化不良症状；另外，燕窝中成分比较复杂，而婴幼儿的器官尚未发育成熟，若是盲目进食燕窝，还可能会影响原本的正常生长发育，因此建议婴幼儿不宜盲目食用燕窝。
