乌鸡汤想必很多人都听过，听说有很高的营养价值，那么乌鸡汤炖多长时间最好？乌鸡汤配什么炖比较好？
一般是2~3小时左右。
炖汤的时间与炖汤的工具以及食材还有火候有很大的关系，由于乌鸡本就属于比较需要炖久的一点的食物，如果是选择小火来炖的话没时间可能需要的久一些，如果是用炒锅炖的话，大火煮开再转小火，则只需要2个小时左右的时间。
另外注意的是，炖乌鸡汤不要用高压锅，因为高压锅炖出来的乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，推荐用砂锅，这样也比较有营养一点。
乌鸡是一种滋补作用非常强的食材，可以搭配枸杞红枣，这样的话，有很好的滋补益气的效果，还能够对贫血有一定的作用，具体做法如下:
材料：乌鸡，枸杞，红枣，生姜
做法：
1.先将乌鸡做好处理，脱毛，去除内脏。
2.将枸杞和红枣洗净，生姜切片。
3.将乌鸡剁成块，放人砂锅中，然后加入枸杞、红枣、以及生姜。
4.先用大火煮沸后，再转小火慢炖
5.炖的差不多的时候就可以关火了，然后再加入盐以及其他调味剂。
1.提高免疫力
乌鸡中含有丰富的人体所必须的氨基酸，对于人体有很多的作用，不仅可以提供营养，还能够提高人体的免疫力，加强人体抵抗外来疾病的能力。如果是身体比较虚弱的人，适合喝乌鸡汤，可以帮助身体恢复元气，有利于人体身体健康的恢复。
2.滋阴补气
乌鸡具有很好的滋阴补气的作用，而且胆固醇和脂肪含量非常的低，如果是在月经期间的女性，可以一定程度上增强女性月经期间的抵抗力。
3.抗氧化
乌鸡中是含有大量的维生素A以及微量元素硒和黑色素，能够起到抗衰老、清除体内自由基的作用，可以有效的抑制过氧化脂质形成，减少自由基对于细胞的伤害，一定程度上延长细胞的寿命。
1.上火的人
乌鸡汤是性温的食物，如果是已经上火的人，不建议食用，因为这样可能会加重上火情况，例如感冒发热的人吃了，可能不会降火，反而是加重发热的情况，对于内火偏旺的人来说，可能还会引起心火过旺，对于人的心情以及身体都有一定的影响，所以不建议上火的人食用。
2.肾功能不好的人
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，肾功能不好的人，对于乌鸡汤中的蛋白质无法完全消化，并且还有可能会导致加重肾病的情况，尤其是尿毒症的人，建议谨慎食用。
3.痛风的人
乌鸡汤嘌呤含量较高，如果是痛风的人，建议不要食用，可能会加重痛风的情况，可能会引起关节疼痛甚至是对肾的损害，对身体健康有很大的影响。
