牛奶芋头是芋头中的一个品种，具有较高的营养价值的食用价值，很多人喜欢吃，那么牛奶芋头的功效与作用是什么？牛奶芋头怎么做好吃呢？
牛奶芋头中含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖及、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种营养成分，食用后可以为机体补充能量，维持机体组织正常的更新与代谢。
牛奶芋头中含有一种粘液蛋白，这种蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白来提升机体的提抗力对抗各种疾病，尤其对各种痈肿毒痛抑制消解的作用较佳，所以中医认为牛奶芋头具有解毒的作用，可以用来防治各种痈疮肿毒、淋巴结核等病症。
牛奶芋头含有的矿物质中，氟的含量较高，而氟是一种抗酶剂，可以不经过唾液直接进入牙齿中，抑制糖分发酵分解为有机酸的酶，从而减少有机酸形成来损害牙齿，所以牛奶芋头食用后有一定保护牙齿的作用。
牛奶芋头中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动来帮助食物消化吸收，减轻胃肠的负担，同时能够降低排泄物在体内滞留的时间，其次牛奶芋头种的多种维生素、微量元素、氨基酸等成分具有保护胃肠粘膜，调节胃肠健康的作用，所以牛奶芋头食用后有一定护胃的功效。
牛奶芋头的营养丰富且热量较低，食用后可以增加机体的饱腹感，避免食用过多的食物，同时可以为机体补充较为全面的营养，避免因控制饮食而引起营养不良的现象发生，其次牛奶芋头具有促消化的目的，可以加快机体有害物质的排出，所以牛奶芋头具有一定辅助减肥的功效。
根据个人口味看。
牛奶芋头相对于其他芋头来说，口感更香滑细腻、绵柔粉糯，一般都是将其直接蒸着吃、煮着吃及烤着吃，可以最大化的保留牛奶芋头原始的口味。
只不过芋头的食用方法多样，除了直接加熟食用以外，和其他食材一同烹饪又具有不同的风味，而每个人对食物都具有不同的偏好，所以牛奶芋头怎么做好吃，主要根据个人口味来判定。
