虽然鸽子蛋的个头很小，但是其营养非常丰富，常常用来给身体虚弱的人群补身体吃，那鸽子蛋的最佳吃法是什么呢？
建议水煮。
鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用对于人体健康来说有一定的好处，其吃法也多种多样，比如水煮、蒸蛋、油煎等都是可以的，建议可以根据个人的爱好来进行选择。
从营养角度上来看的话，水煮对于营养的保留是最完全的，而且其中所含的胆固醇也不会被氧化，对人体来说营养价值是比较高的，所以建议可以水煮食用。
不要煮太长的时间。
因为鸽子蛋中含有非常丰富的营养物质，所以煮的时间不宜过长，以免对营养成分造成破坏，而且鸽子蛋的个头一般都比较小，所以一共煮8分钟左右就可以了。
首先将鸽子蛋冷水下锅，大火煮开3分钟后关火，盖着盖子再焖5分钟左右就可以出锅了，刚出锅的鸽子蛋比较烫，建议放在冷水里面浸泡一会儿，不仅可以迅速降低鸽子蛋的温度，而且还有利于剥壳。
含有一定的异种蛋白。
鸽子蛋中含有丰富的蛋白质，对于人体来说属于异种蛋白，一些体质比较敏感的人群在食用鸽子蛋后就可能会引起身体的免疫反应，出现各种过敏不适的症状。
建议过敏体质的人群在食用鸽子蛋之前先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用，如果过敏的话就不要再继续食用了，以免对身体健康造成不利的影响。
因人而异。
过敏的表现有很多种，根据鸽子蛋摄入量的多少以及发病部位的不同，都会有不同的临床表现，一般情况下，比较常见的为皮肤反应，常常可表现为局部的风团、红斑等，出现瘙痒红肿的情况。
同时肠道也会做出相关反应促进这些物质的排出，比如胃痛、呕吐、腹泻等，如果症状严重的话一定要及时去医院就诊，以免耽误治疗。
