芭乐热量低，食用口感也好，非常适合减肥期间吃，但市面上有红心芭乐和白心芭乐不同品种，不知道哪种更好呢？
根据个人喜好决定。
1、红心的芭乐果肉为粉红色，白心芭乐果肉为白色，两者外观上红心芭乐更好看诱人一些。
2、红心芭乐中的花青素、番茄红素含量也高于白心芭乐，而花青素、番茄红素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，其具有一定的抗氧化作用，能清除对身体有害的自由基，延缓衰老，提高身体的免疫功能，因此在营养上，红心芭乐更高。
3、红心芭乐保留了土生芭乐那种和榴莲一般浓郁的果香味，尤其是完全成熟的红心芭乐，其气味更加浓郁，而白心芭乐的果香味明显要比红心芭乐更淡一些。
4、在味道上红心芭乐味道偏酸一些，白心芭乐熟透后则是软糯香甜的味道。
1、还未成熟的红心芭乐散发出一股青味，吃起来口感脆爽，味道酸涩并不好吃。
2、熟了的红心芭乐，质感要软一些，闻起来味道浓郁，吃着口感软糯香甜。
芭乐熟没熟可通过外表判断，生的芭乐纤维较细，表面比较光滑，而熟的芭乐纤维较粗，会让芭乐的表面变得不平，有中粗糙感，因此手感越粗糙说明芭乐熟得越好。
熟的芭乐用手触碰时，会有些发软，用力按下去有明显的弹性，而生的芭乐手感比较硬，用手按捏不动。
芭乐的生熟也可通过重量判断，芭乐熟的越好，质量越轻，也就是说同等重量下的两个芭乐，芭乐越轻说明熟的越好，反之。
判断芭乐的生熟也可通过颜色判断，一般来说红心芭乐，切开后果肉为粉红色，而有半红半白证明芭乐没有熟透，是不宜食用和购买的。
红心芭乐可以当做水果直接食用，也能将其切成片或不规则的颗粒食用，味道更香脆味美，还能加入根据口味加入细盐巴、咸梅、咸梅粉，经过冷藏后风味更佳；也可以将其进行榨汁，根据自身口味加入冰糖、牛奶或蜂蜜等饮用。
1、将芭乐清洗干净，切成块。
2、然后将切好的芭乐放入果汁机中榨汁。
3、过滤后将果汁倒出。
4、根据自己的口味加入适量蜂蜜调匀即可。
材料：芭乐1个，芒果1个，火龙果半个，猕猴桃一个，生菜2片，沙拉酱适量。
做法：
1、芭乐洗净，去籽，切成小块备用。
2、芒果去皮，去核切成块；火龙果、猕猴桃去皮切小块。
3、将所以水果放入碗中，加入沙拉酱调匀。
4、盘中将洗净的生菜铺底，将调好的水果倒入即可。
