平时在减肥的过程中，一般都是将藜麦用来作为主食食用，或者作为配菜加入到其他食物当中，那藜麦的碳水化合物含量高吗？
57.8克。
藜麦并不属于谷物类的食材，而是属于种子类的食材，但是每100克的藜麦中大约含有碳水化合物57.8克，是属于碳水化合物含量较高的食材之一。
而且藜麦中除了碳水化合物之外还含有丰富的纤维素、蛋白质、不饱和脂肪、维生素和矿物质，因此对于大部分人群来说，平时适当地吃一些藜麦的话可以起到补充能量、增强营养、提高身体抵抗力的作用。
35。
gi值又被称为升血糖指数，反映了食物与葡萄糖相比，进入到人体之后升高血糖的速度和能力，升血糖指数越高的食物，进入到体内之后引起血糖的波动就越大，一般将升血糖指数小于55的称为低升糖指数食物。
而藜麦的gi值为35，是属于低升糖指数的食物，这是因为藜麦中含有十分丰富的膳食纤维，食用之后能够延缓葡萄糖在小肠内的吸收，因此能够防止血糖出现剧烈的波动，同时也能够为人体产生更长时间的饱腹感。
可以，但是建议最好是搭配其他主食一起吃。
藜麦中含有丰富的碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质，平时是可以用来代替主食吃的。
但是对于人体来说，藜麦的营养物质含量还是不够的，因此建议平时在生活中可以将藜麦搭配其他主食一起来吃，比如大米、小米、黑米等，这样对人体来说能够补充到的营养物质也会更加丰富一些，也会更有利于身体健康。
对减肥具有一定的促进作用。
藜麦中含有丰富的膳食纤维素，是属于低gi值的食物，食用之后能够为人体提供更长时间的饱腹感，从而可以帮助人体减少对其他高热量、高脂肪食物的摄入。
而且藜麦中所含膳食纤维还能促进人体肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，并能促进粪便的排出，因此从一定程度上来看，也能防止脂肪在体内堆积，对于减肥来说是有一定促进作用的。
