葡萄的味道甘甜多汁，很多人都爱吃，但是在买葡萄的时候，大家会发现葡萄表面有一层白色的粉末状物质，那买回来的葡萄表面有白霜这是什么？葡萄上的白霜需要洗掉吗？
买回来的葡萄表面的白霜是葡萄在生长过程中逐渐形成的一种糖醇类物质，用来防止水分蒸发，还能让葡萄表面不容易因为湿度过高而过早腐烂变质，如果没有白霜，葡萄内的水分很容易流失掉，导致它们变得干瘪，像蓝莓、甘蔗、提子、李子等水果都有相同物质，有这层白霜反而说明葡萄新鲜，这是自然物质所以也是可以食用的，对人体并没有危害。
葡萄上的白霜是葡萄表皮的蜡质，这层白霜是可以食用的，可以不用洗掉，但是这类化合物不溶于水，，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉，即使洗不掉这些白霜也没有关系，因为这层白霜并不会危害我们的健康，只要清水清洗掉葡萄上的一层灰尘就好了。
新鲜的葡萄可以用报纸包好，然后放置阴凉通风处保存，这样可以存放3~5天，但是注意期间一定不要沾水，最好不要将葡萄掰开，整串保存，否则会加速葡萄腐烂变质。
如果没有冰箱可以将没吃完的葡萄用盘子装起来然后用保鲜膜密封保存，密封可以防止空气氧化葡萄，进而防止葡萄过早腐烂变质。
有冷藏的条件可以将葡萄放入冰箱冷藏保存，注意温度不用过低，一般3℃左右即可。
葡萄富含糖分和一些有机酸物质，一次性食用过多会对牙齿有一定的腐蚀性，进而有可能引起蛀牙，而且还会引起口腔起泡等上火症状，再者葡萄热量也比较的高，食用过多而不消耗掉的话容易造成热量堆积，进而引发肥胖。
葡萄含大量的果糖和葡萄糖，人体食用之后会升高血糖水平，不利于糖尿病人控制病情，所以糖尿病人需慎食葡萄。
葡萄还富含苹果酸、酒石酸等酸性物质，适量食用可以促消化，但是食用过多反而会刺激胃壁，进而可能引起胃酸过多、烧心等不适症状，所以脾胃不好的人不宜经常吃葡萄。
