吃过柿饼的都知道柿饼外层有一层白色的粉末，那这些白色粉末到底是什么呢？这样我们又该如何区分柿饼是不是发霉了呢？
柿子糖霜。
柿饼外层白色的粉末其实是糖霜，因为柿子中含有大量的糖分，将新鲜柿子晒干成柿饼时，里面的水分会慢慢蒸发，同时里面的糖分也会随着水分蒸发吸附在外皮上。这些糖霜是一种天然析出的晶体，并不会影响柿饼的食用，这吃起来口感非常甜。并且这些糖霜十分有益，有一定的下火作用，食用后还能缓解咽喉肿痛、咳痰等上火症状，所以在吃柿饼的时候不要将这层糖霜去掉了。
正常是柿饼外层会有一层白色的粉末，这是粉末是从柿子中析出的糖分，是正常现象。但如果柿子发霉的话，可能会长出白毛，这样的柿子就不能再继续食用。另外很多发霉的柿饼会长出青黑色的霉点，这样就更好分辨。
通过气味也能分辨柿饼是否发霉，正常的柿饼闻起来味道十分的香甜，但如果柿饼闻起来有一股刺鼻气味的话，就说明可能长霉变质了。
正常的柿饼摸起来比较细腻，干燥且不粘手，如果是发霉的柿饼，摸起来会有一种黏黏的手感。
有。
柿饼是有保质期的，由于柿饼是由新鲜柿子经过脱水加工而成，所以脱水后保质期会更久，如果将柿饼密封好直接放在阴凉干燥处保存的话，一般能放6-8个月左右。如果能将柿饼放冰箱冷藏保存的话，其保质期会延长至10个月左右。
1-2个左右。
对于成年人来说，一天吃1-2个柿饼即可，这样就能满足人体的营养需求。柿饼中含有多种人体所必需的维生素、膳食纤维、果胶、蛋白质以及钙、铁等多种微量元素成分，适量食用能起到缓解疲劳、降火除燥等多种作用。但过多食用食用就会增加身体的负担，特别是柿饼中含有大量的鞣酸，过多食用不利于身体健康。
