薄荷是一味中药，但在寻常百姓家也经常用来做菜，薄荷鲫鱼汤就是一道鲜美的汤菜，不仅美味，还能开胃、助消化，偶尔给孩子做一道薄荷鲫鱼汤也是非常不错呢，那么薄荷鲫鱼汤怎么做呢？
主要食材：薄荷100克。
其他食材：鲫鱼500克，葱、姜、油、盐、料酒适量。
1.先将薄荷叶清洗备用。
2.清洗好鲫鱼，在油锅里煎至两面金黄。
3.倒入适量料酒再两面翻煎一下。
4.煎好的鲫鱼、姜葱一起放入砂锅，加入八碗水。
5.鱼汤大火煮十五分钟，转小火煲三十分钟，直至鱼汤变成浓白。
6.放入薄荷叶开大火再煮五分钟。
7.最后加盐调味即可。
化痰止咳、健胃消食、清热利尿、疏肝理气。
