桂圆干泡水喝对身体非常有好处，那干桂圆在泡水的时候到底要不要去壳呢？干桂圆泡水喝会不会容易上火呢？
需要。
在用干桂圆泡水的时候是需要将其外壳去掉的，因为干桂圆是由新鲜桂圆直接晒制脱水而成，在晒制的过程中外壳很容易受细菌灰尘污染，如果一起泡水喝并不是很健康。另外桂圆的营养基本都在果肉中，如果带皮一起泡水还会影响其营养成分的释放，并且口感也不是很好，所以再用桂圆干泡水的时候只选用果肉即可。
过多食用可能会上火。
桂圆本身属于温热性食材，晒干后由于水分蒸发，所以糖分和热量会浓缩，食用后会更容易上火，因此在喝干桂圆泡水的时候也要注意量。适量食用能发挥其最佳的功效，具有益气养血、补血安神、补中益气等多种作用，如果过多食用很容易出现口疮、牙龈肿痛、大便干燥等上火症状，特别是本身内热过重的人就更应该少吃。
3-5个。
在用桂圆干泡水的时候一次放3-5个左右桂圆就可，桂圆干中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及大量铁、钾元素，经常喝干桂圆泡水能起到预防贫血、宁心安神、健脾开胃、延缓衰老等多种作用。
注意桂圆的量并不是越多越好，因为桂圆干中含有大量的糖分，量放太多会导致身体摄入过多的糖分，再加上桂圆属于温性食物，这样就很容易导致上火。
60-70度左右的温热水。
在泡干桂圆的时候对水温也有一定要求，温度不宜过高，如果直接用开水冲泡的话，桂圆干中很多不耐高温的营养成分会受到破坏，从而会降低桂圆的营养价值。同时温度也不能太低，否则会影响桂圆中营养成分的释放，泡出来的桂圆口感也不是很好，在泡干桂圆的时候，一般建议使用60-70摄氏度左右的温热水即可。
