刚刚看到一个美食节目，有人用生紫苏叶包肉吃，请问紫苏叶能不能生吃？
紫苏一般可以生吃。
紫苏是属于药食同源的食物，多食用其嫩叶，可以生吃，且口感较好。紫苏本身还含有丰富的蛋白质、多种维生素以及胡萝卜素、钙元素、铁元素等营养物质，适当食用可以提高人体免疫力，能很好的起到抗氧化、延缓衰老的效果。除此之外，紫苏还具有药用价值，功效有解表散寒、行气和胃等，对于风寒感冒、鱼蟹之毒引起的腹痛和呕吐等症状，都可以起到缓解作用。
虽然紫苏可以生吃，但是不建议大量食用，以免增加肠道负担，会引起肠胃不适症状。
紫苏能泡水喝。
而且用紫苏泡水喝对人类身体有多种好处，不仅能能驱风散寒，还能化痰止咳，对于风寒感冒以及咳嗽等症都有很好的预防与缓解作用。紫苏子中含有紫苏醛成分，具有促进小肠蠕动的作用，从而有利于排便。
单纯使用紫苏叶泡水，略带辛辣之味，紫苏叶与生姜，大枣，酸枣仁，枸杞子同时泡水喝，口味能更加宜人，适当放些冰糖口味更佳。
紫苏可以去寒湿。
紫苏的主要功效是解表散寒，可以用于治疗外感风寒引起的身体发热、咳嗽、咳痰、头晕、头痛等不良症状，还可以缓解脾胃虚弱导致的恶心、呕吐、胸闷以及气喘等现象，除此之外，紫苏还具有一定的行气安胎作用，可以用于缓解胎动不安。
紫苏可以用泡水喝去除身体内的湿气，还可以加入泡脚水中泡脚能够去除身体内的寒气。
中医角度看这是取其性温、味辛，具有解表散寒、行气和胃的功效。因为生鱼片过于生冷、而且有些许腥味，食用时配以紫苏可以去除腥味、解鱼蟹之毒，其特殊的香味又可以增加生鱼片的口感且不让生冷食物刺激肠胃。
因为紫苏解表散寒的效果比较缓和，如果大家不小心淋了雨，或者是感觉有点发热恶寒，不妨用几片紫苏叶煮水喝，这样就能够散发出体内的寒气。
1、冰箱冷藏法：将紫苏装入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。
2、瓶养保存法：把紫苏整枝整枝的剪下来，把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。
3、晒干保存法：摊放在阴凉通风处将紫苏阴干，装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。
