板栗是常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃板栗，那生板栗煮多长时间可以煮熟？生板栗煮之前要开口吗？
15~20分钟。
生板栗富含水分，吃起来的质地较脆甜，而煮熟的板栗口感较为粉糯香甜，所以很多人会把生板栗煮熟后再食用。
而生板栗煮多长时间能熟和板栗的量以及的烹煮方式有关，如果板栗个头较大，并且煮的量较多的话，通常需要煮20分钟以上才能熟，建议用密封性较好的高压锅来煮大个生板栗；而如果生板栗个头较小，并且量不多的话，可以用普通锅加水直接煮，煮15~20分钟即可熟透。
建议开口煮更好。
生板栗开口煮的话并不会导致吸水而导致口感变差，并且开口煮生板栗会让煮熟后的板栗更好剥壳，如果生板栗不开口直接煮的话，煮熟后的板栗仁粉糯易碎，在剥壳吃的时候很容易导致损伤到里面的果仁，导致其在剥壳的时候易碎，降低其食用的口感，所以说板栗建议开口后再进行烹住比较好。
此外，开口煮板栗还能缩短煮板栗的时间，同时开口煮板栗之前也需要先将板栗清洗干净，不然板栗外壳的灰尘、泥土等杂质会进入到果仁中。
生吃更补肾。
板栗是壳斗科栗属板栗的成熟果实，中医认为，栗子性平、味甘，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，而具体发挥那种要看板栗的食用方式。
其中生板栗更为补肾，而熟板栗更为健脾，所以要板栗补肾的话，需要食用生板栗，同时，适量食用生板栗还能帮助改善腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等不适症状。
温性。
通常说来食物有寒性、热性、温性和凉性四性之分，此外还有平性的说法，其中板栗属于是温性的食物，既不属于凉性，也不属于热性，一般适量食用板栗并不会引起上火等热症。
但板栗中也会含有较多的糖分和淀粉物质，其中淀粉一次性摄入过多会引起消化不良等不适，同时糖分摄入过多也会引起上火，所以在吃板栗的时候要注意适量，适量食用可以开胃健脾、补肾强筋。
