玉米渣，又叫玉米糁，玉米碎，常见于北方人的食谱，可做成煎饼食用。
主要食材：玉米渣360克。
其他食材：普通面粉160克、玉米油适量、水或玉米汁适量、糖500克。
1.玉米渣内加入面粉，拌匀。
2.加水（或玉米汁）和糖混合均匀，成比价浓稠的糊状。
3.平底小煎锅内刷一层玉米油，开小火，舀一勺玉米渣面糊转动不粘锅，让面糊摊平；煎至表面有点点焦斑后，翻面，煎熟至有少量焦斑即可。
延缓衰老、健脾。
