山药长寿鸡味道鲜美，做法繁多，是山药和鸡肉一起食用的一种方法，营养丰富，下面看看山药长寿鸡怎么做的。
主要食材：铁棍山药50克
其他食材：母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
1.鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净。
2.山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒。
3.将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。
4.腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
补肾益精、滋阴补阳、益寿延年
