对于减肥的人来说，补充足够的膳食纤维很重要。水溶性膳食纤维具有很强的吸水溶胀性能，吸水后膨胀，体积和重量增加10～15倍，既能增加人的饱腹感，同时还能能减少食物中脂肪的吸收，此外，膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化，避免进餐后血糖急剧上升。
1、苹果带皮吃更好
一个中等大小的苹果，大约含有4.4g的膳食纤维。
但是削皮以后...大概就剩下2g左右了~
实验也证明了，苹果把自己接近2/3的膳食纤维都储存在了皮里面。
所以削皮的苹果，不止损失了大半的膳食纤维，还有将近20%的维生素A和C。
换句话说：如果一个苹果5块钱，那么削掉皮，你就丢了接近3块。
我就问你，肉疼不疼？
2、葡萄也要连皮吃
和苹果很相似的一点就是：葡萄中大部分的纤维素，都藏身在葡萄皮中。
更重要的一点是：葡萄皮是最好的天然抗衰老食物。
最近大家都在说：第一批80后，很快就要40岁了；第一批90后，马上也要30岁了。抵抗衰老这件事情，除了贵妇护肤品，其实你还可以从吃葡萄不吐葡萄皮开始。
因为葡萄皮中含有大量的白藜芦醇，鞣酸和花青素。而这三样，都有着抵抗自由基，延缓衰老的作用。
果皮残留农药怎么办？
很多人吃水果削皮主要是担心农药残留。其实，用专用的果蔬清洗剂，认真做好清洗，是可以把农药残留大量洗掉的。
