白果又称"公孙果"，中医认为，白果味甘，微苦、有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。
白果具有通畅血管、改善大脑功能的作用。
还能增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
白果具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩。
还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病等疾病还具有预防和治疗效果。
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用。对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
治疗滑精梦遗：银杏三粒，用酒煮食，连食四至五日。
白果、莲肉、江米各五钱，研为末，用乌骨鸡一只，去肠盛药煮烂，空心食之。
白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。
生银杏，每食后嚼一个。
先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
把白果捣碎成粉末状，倒出一点在干净小碗里。
加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘上即可，早晚各一次。
白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
