冬季气温降低，会激活交感神经系统，导致心率加快、外周血管阻力增加，进而血压升高、心脏负荷加大。可引起供应心脏血液的冠状动脉痉挛，使得原有粥样硬化斑块狭窄的血管更加狭窄。甚至出现粥样硬化斑块破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心绞痛发作和心肌梗死。那么冬天吃什么食物可以保护血管，预防心血管疾病，下面就给大家介绍一种适合冬天吃的一道家常菜，下面一起来看看吧。
近些年，国内外学者所做的众多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜，在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂，西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。这道菜之所以有如此强大的功效，是因为菜里的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢性病。
1、将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。
2、柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。
3、锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
4、每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。
