羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，还有高级食材花胶，不仅可补身益气，更是鲜美的好搭配，那么这羊肚菌花胶汤怎么做的呢？
主要食材：羊肚菌100g。
其他食材：胡萝卜一根、猪扇骨少许、花胶100g、玉米笋两根、红枣5颗、生姜一片、食盐适量。
1.胡萝卜、玉米笋切段，猪扇骨切大段，花胶、羊肚菌泡发洗净，花胶切大片备用。
2.锅中放少许水，大火烧开，放入猪扇骨焯水去血腥。
3.砂锅坐水，放入玉米笋、红萝卜、花胶、猪扇骨、姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
4.加入少许食盐即可。
开胃健食、美容养颜。
