西红柿鸡蛋汤也是我们日常生活中经常食用的一种汤品，具有促进食欲，帮助消化吸收的作用。
主要食材：鸡蛋1个。
其他食材：西红柿1个；食盐、香油、香菜、油、葱适量。
1、将香菜和香葱洗净去除根部，洗净切碎。
2、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。
3、鸡蛋打散成蛋液备用。
4、锅中倒入适量油，大火加热。
5、待油7成热时候，放入西红柿煸炒。
6、直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮。
7、煮约2分钟，直到到汤色变红。
8、将鸡蛋液倒入汤中，快成型是划散。
9、出锅前倒入适量香油，撒上葱和香菜即可。
促进食欲，补充营养，补充钙元素，适合大多数人群食用。
