夏天很多人都换腌制咸鸭蛋吃，开胃下饭。小孩可以吃咸鸭蛋吗？小孩吃咸鸭蛋有哪些危害？下面一起来看看吧。
1岁以内的婴儿最好只吃蛋黄(鸡、鸭、 鹅)，而且每天不超过1个。蛋黄的营养全面且易于吸收，做法也很简单，是宝宝不可获缺的营养佳品。但过多的食用蛋黄，会使宝宝消化不良，产生嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌胀力降低的反应。
材料：米100g，清水2000g，高汤500g，咸蛋2个，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。
做法：
1.将米淘洗干净备用；将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用。
2.取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟。
3.将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。
材料：豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，淀粉10克，油，盐，鸡精各适量，料酒15毫升。
做法：
1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净。
2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀。
3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐。
4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。
1、如果宝宝粪便中发现有蛋白质杂质，就表示宝宝的肠胃功能已大受影响，要暂停食用。
2、如果宝宝得了湿疹，也要暂时停止吃蛋黄，以免加重过敏反应和胃肠负担。
3、宝宝感冒发热时也不要吃蛋黄。
4、因为生病时，宝宝的胃肠也很虚弱，食用蛋黄或其他营养品会加重负担，对病情无利。
