毛豆和胡萝都是日常我们会吃的食材，特别是到了夏天，这两种食物更多人爱吃。有非常好的营养价值，还有降温降暑的效果。那么，毛豆和胡萝卜能一起吃吗？
可以一起吃。
毛豆的脂肪含量比其它的蔬菜高，而且毛豆可以起到改善便秘的作用，而胡萝卜含有很多的胡萝卜素，可以补充我们身体所需的维生素，并且胡萝卜可以强化骨骼等。
毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
毛豆中富含维生素C，羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁，同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，会破坏毛豆中的维生素C，从而破坏人体对维生素C的吸收。
吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
毛豆含钾比较高，而很多肉类含钾比较高，如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高，两者合吃过量的话会对心肌产生一定影响，理论上建议不要同食。当然，我们生活中是很难避免的，只要适量应该还是可以的。
1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
