菌类种类繁多，营养丰富，但是其中有很大一部分是有毒的种类，那么不小心食用了有毒的菌类，想知道菌类中毒有哪些症？吃菌类中毒用什么解呢？
大多数菌类中毒其中毒类型都是胃肠炎型，每个人体质不同，会在食用菌类的10到120分钟出现胃肠炎的情况，如恶心呕吐、四肢无力、腹痛腹泻、严重甚至会有脱水的情况。
有些菌类食用之后会出现幻听、幻觉、烦躁、妄语、妄想等精神性的改变，同时还会有流泪、心搏减慢等副交感神经类疾病，通常经过治疗可恢复，无副作用。
有毒菌类烹饪不当，食用之后除了胃肠型表现之外，在进食之后的6到12个小时之内会有贫血、肝肿大等病症。
有些有毒菌类食用之后，肌肤接触阳光的地方会有类似日光性皮炎的表现，比如肿胀、疼痛、嘴唇肿胀外翻、指尖疼痛，指甲根出血等。
菌类中毒导致的肝、脑、心、肾等脏器的损伤，通常在食用之后的10到30个小时，同时伴随其他的疾病，因此容易误诊，同时病程较长。
绿豆有一定的解毒作用，食用菌类中毒不严重的话，可以食用一些绿豆水，既可以解毒，又可以促进毒素排出
淘米水中含有大量的淀粉粉较高和还含有丰富的维生素B族，可以增强抵抗力，并且稀释毒素的浓度，促进毒素的排出，可以延长等待救治的时间。
1、食用菌类10分钟到3天的时间内，出现了任何的胃肠型不适、神经精神型或其他型的不适，都需要及时去医院检查就诊，以免出现严重不适。
2、如果是食用菌类1个小时之内出现了不适的情况，同时患者依旧清醒，可以立即进行催吐，避免毒素吸收量增加，通常可以触碰咽喉根部。
3、如果食用菌类已经2个小时以上了，通常建议喝水促进代谢，并且及时去医院就医。
菌的种类很多，很多都不是可食菌类，不食用非常见的可食菌类，可以避免菌类中毒。
很多菌类中的有毒成分会在高温中分解，因此完全烹饪至熟的菌类食用之后中毒的可能性小。
很多人对毒素有一定的耐受性，因此菌类食用过多，也可能会导致超过致毒剂量，进而出现中毒。
