葱别名青葱、大葱、叶葱胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物,基本分类为大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用
葱具有祛毒消肿、降低胆固醇、杀菌抗癌的作用。二者搭配适用于辅助治疗风寒感冒、头痛鼻塞、面部水肿等病症。
葱有降血脂的功效,二者搭配食用功效增强，适合肥胖症、高血压、冠心病等患者食用。
葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等功效,还能降血脂、降血压、降血糖。葱叶部分要比葱白部分含有更多的胡萝卜素、维生素C及钙元素。葱中含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对多种癌症有一定的预防作用。
一般人均可食用，尤其适宜脑力劳动者。患有胃肠道疾病、腋臭、表虚、多汗者忌食。
要选择葱白鲜嫩，葱叶鲜翠,无腐烂枯黄的优质葱。
将葱用报纸裹好,放置在冷藏室储存;也可洗净切成葱花，用保鲜盒密封后放入冰箱冷藏。
葱具有消除臭味的作用,猪肉或羊肉、鱼等带有腥味的菜肴务必要用葱来调味。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用;作为调料，多用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
八带蛸300克，葱白150克，盐、醋、料酒、香油各适量。
1.八带蛸去牙、眼、内脏洗净，入开水锅中汆熟,捞出凉凉切段;葱白切段。
2.八带蛸加葱白段、盐、醋、料酒、香油拌匀，装盘即成。
鲜辣有味,脆嫩可口,开胃营养。
