芒果色、香、味俱佳，营养丰富，果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神，被人们称为热带果王。人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等，芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。
1、芒果中含有糖、蛋白质、粗纤维，所含的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低。
2、每100克芒果中含蛋白质0.6克，膳食纤维1.3克，维生素A150微克，胡萝卜素897微克，维生素C23毫克，维生素E1.21毫克，磷11毫克，钾138毫克，钠2.8毫克，镁14毫。此外，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。
1、芒果中含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物。
2、芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短，因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
3、芒果含有营养素及维生素C以及多种矿物质，经常食用可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病,防止动脉硬化及高血压的发生。
4、芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用;芒果中的糖类尤其是维生素A原含量占水果之首，具有明目的作用。
5、中医理论认为，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，生食能止呕,治晕船晕车,效用与酸话梅相同。
6、芒果还具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的芒果在医药上可做缓污剂和利尿剂。
7、芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
8、芒果中含有大量的纤维,可以促进排便，对于防治便秘具有一定的裨益。
1、芒果不宜一次食入过多，否则可能损害肾脏。
2、不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。
材料：
未成熟的芒果2~3个，陈皮半个，精肉150克。
做法：
将芒果洗净，切开晒干,与陈皮、猪肉共置沙锅中，慢火煲汤，3小时后取食,分2~3次服完。
功效：
具有清肺化痰、解毒散邪的功效。
做法：
芒果两个，洗净去皮核，切片放入锅内，加入适量水，煮沸15分钟，加入白糖搅匀即成，代茶频饮。
功效：
具有生津、止渴、开音的功效，是慢性咽喉炎、声音嘶哑患者的食疗佳品。
