自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。
1、红豆搭配百合具有补气血、安心神的功效。
2、煮红豆的时候加入适量的盐，不仅能调味,还具有软坚消积的作用，有助于排出体内废气。
3、红豆可以搭配鲤鱼、黑鱼和鸡肉一起煮汤喝，利尿消肿的作用更好。
红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，被李时珍称为“心之谷”。此外,红豆还具有利水消肿、解毒排脓的功效，对水肿以及湿热弓起的各种症状有缓解作用。常吃红豆，可减肥瘦身、美容养颜，可以说红豆是女性健康与美丽的必备食材之一。
一般人都可以食用，特别适宜水肿、肥胖、产后缺乳者。但是，尿频、尿急者不宜多吃。
