新鲜无花果上面有一层薄薄的皮，这是可以吃的吗？新鲜无花果的皮能吃吗？无花果是生活中常见的水果，但是生活中吃的人很少，无花果为什么很少人吃？
新鲜无花果的皮能吃。
无花果全果皆可食用，新鲜无花果的可食用部分高达96%，口感清甜、营养价值高，含有糖类物质、膳食纤维、黏液蛋白、氨基酸、活性因子等，无花果皮中花青素含量丰富，和皮一起吃营养更全面，清洗干净后直接食用即可。
国内无花果的产地主要是新疆和东北，受众面积小，其他地区想吃到新鲜无花果只能快递运输，但是无花果非常娇嫩，稍微磕碰一下就会坏掉，非常不便，进而影响消费者的购买欲望。
国内种植无花果较少，运输不便导致了无花果的价钱居高不下，很多人看到无花果的价钱就望而却步了，转而投身其他水果，所以，吃无花果的人较少。
无花果肚脐处是用来授粉的，成熟后依然是张开状，如果口开的太大，很容易进去灰尘。所以买无花果的时候选口小一点的。
大个无花果相对成熟，而且果肉更饱满、水分也会比较充足。
买无花果的时候，可以稍微摸一摸，如果表面较硬，就是还未成熟的，摸起来软软的一般里面已经开始烂了，而那种摸起来稍微有些软的，一般刚刚成熟，口感较好。
优质的无花果颜色较深，一般是紫色或者黑紫色，口感清甜，而哪些青色的，或者泛红的，成熟度不太高，口感也会差一些。
材料：鲜山药、瘦肉、胡萝卜、无花果、陈皮、蜜枣。
做法：
1、鲜山药去皮，用食盐水洗净，浸水备用。
2、瘦肉洗净，以生姜及绍兴酒汆水，备用。
3、在沸水内加入所有材料，大火煮滚后转中细火，煲约2个小时。
4、出锅前加食盐调味即成。
材料：鸽子、薏仁、食盐、生姜、白果。
做法：
1、用一个鸽子，也是泡过夜，这样血水泡出来一些，然后换水。
2、放一把薏仁，一点食盐，一片生姜，中火到水开。换小火，煲三个小时，不要搅拌，不然鸡肉会烂，汤的味道就混了。
3、放白果，再煲半小时。最后关火，放无花果。可以把油都撇出来。
