家庭主妇每天都接触不同的蔬菜，但很多人却不知道蔬菜哪个部分最有营养，不同种类的蔬菜，营养各不同；蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。关于蔬菜有很多值得主妇了解的地方，下面就一起来看看吧......

蛋类是最佳蛋白质来源，可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋五花八门，哪种蛋类最营养，哪种蛋类最适合你吃？不同蛋类营养功效不同1、鸡蛋最适合人类食用的食品之一鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要，利用率高达98%......

蔬菜长得像但营养不同1.西兰花和白菜花它们都是常见的花类蔬菜，也同样都是十字花科甘蓝类蔬菜。但在营养价值上西兰花要更突出一些，它富含胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍（按100克计算）。西兰花中有抗癌作用的类......

蔬菜里面含有丰富的营养物质，而且蔬菜的种类繁多，吃到健康蔬菜也不容易，蔬菜有哪些是有利于我们健康长寿的，我们吃哪些蔬菜好呢？甜菜甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜......

菌类是我们人体营养非常不可缺少的营养物质之一，而且新鲜的菌类不仅味道鲜美还有丰富的营养物质，对人体也有非常好的营养功效，那么各种蘑菇的营养功效是不是一样呢？蘑菇家族营养各不同“天然抗癌剂”：香菇香菇有“百菇之王......

时节已进初夏，市场上的蔬菜水果也越来越丰盛。夏天吃什么蔬菜、水果有益于身体健康呢？夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、杀菌等三类蔬菜。夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、......

蔬菜是最常见的食物，蔬菜的营养价值非常丰富，而且种类很多，所以人们有许多种选择。那么你知道冬天吃什么蔬菜好吗?吃蔬菜要吃时令蔬菜，今天小编推荐大家营养最高的10种蔬菜，赶紧来看看吧。第一名：甜菜甜菜根富含有益心脏健......

蔬菜在膳食构成中占有重要的地位，它以多样的色彩和丰富的营养装点着我们的饮食空间，使我们既品尝到各种美味，又获得丰富的营养。它是健康大厦的绿色守护者。维生素所有的新鲜蔬菜中都含有维生素C，尤其是绿叶蔬菜中含量更......

各类颜色的蔬菜功效一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高，而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。白色关键词：靓肤、宁神相对其他颜色的蔬菜来说，白色的蔬......

三伏天养生七类人大不同7月17日是入伏日(夏至后第三个庚日)，今年8月7日立秋日。1、平和质此类人肥瘦匀称、健壮有力、毛发润泽、目光有神、精力充沛;既耐寒又耐热;对环境的适应性强;性格平和、情绪稳定;睡眠良好。此类......

夏季学营养专家挑菜第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90％以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效......

蔬菜在日常生活中是不可或缺的食物，但是有一部分人群并不明白蔬菜所含的营养成分，蔬菜含哪些营养素？蔬菜含哪些营养素蔬菜含有丰富的维生素和矿物质。蔬菜是维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、叶酸、钾、铁、钙和镁的良好......

女人夏季多吃这些蔬菜10种当季蔬菜营养高夏季气候炎热，温度高，很多的女人夏季都会选择节食来达到减肥的目的!其实夏季饮食对于健康是非常重要的哦，女性饮食该怎么合理的安排呢?健康饮食应该多吃些什么呢，今天就给大家介绍......

盘点吃蔬菜的误区小火炒菜。维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。生吃蔬菜不洗干净。现在蔬菜污染越来越严重，有各......

我们都知道多吃蔬菜的益处很大，但今天我要给大家介绍的这几种蔬菜是蔬菜中的翘楚，比其他蔬菜更具有营养价值，一起来了解下9种最有营养的蔬菜吧。香菇香菇是干菜之王。它不们含有多种片养成分，还含有特殊物质“香菇多糖”，......

这些蔬菜不焯水吃营养更全叶菜类焯水的坏处做菜之前用水焯一下，是很多人都会做的，有人认为这样有利于保持蔬菜中的营养，也有人认为这样会导致蔬菜中的营养流失，其实蔬菜焯水其中营养是否会流失完全是根据蔬菜的特性而言的......

不同蔬菜的营养部位果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁......

蔬菜的烹饪方法水煮：少许的水放入炒锅中烧开，先下葱、姜、蒜、辣椒等配料，再放入切好的蔬菜一起用水煮，把水当油用；可是用水煮，蔬菜的营养素容易蒸发，用少许的油来炒，反而可以保留营养素。蔬菜用油炸的，营养素会流失，根茎类会比......

我们日常烹调蔬菜的方式、食用方式，常常会造成大量营养流失，所以蔬菜要煮得对，才能吃出营养。那么蔬菜怎么煮，才能将营养最大化？蔬菜怎么吃，才是最适合孩子的方式呢？蔬菜不要煮的太烂有的妈妈为了让较小的孩子，方便咀嚼，会特别......

你知道有多少营养素，因为错误烹调方式而流失吗？如烫青菜易流失水溶性维他命！不论是煮给心爱的家人或是毛小孩，掌握饮食料理知识，吃进全营养！食材整颗先煮再切根据研究，食材裁切后会因为接触面积增加，加速烹调过程中的营养流失......